鉄腕ダッシュ｜椎茸の鯛めしの作り方レシピ

【鉄腕ダッシュ｜椎茸の鯛めしの作り方レシピ】
2019年8月11日放送の「鉄腕ダッシュ」で椎茸農家　大竜ファームの大沢竜児さんが「椎茸の鯛めし」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、鉄腕ダッシュで紹介された「椎茸の鯛めし」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

鉄腕ダッシュ 椎茸の鯛めしのレシピ

鉄腕ダッシュ 椎茸の鯛めしの材料

4人分
• 海風しいたけ　6個
• お米３合
• 金目鯛　1尾
• 昆布10㎝四方　1枚
• 薄口醤油 40CC
• 酒　30CC
• 塩　ひとつまみ

鉄腕ダッシュ 椎茸の鯛めしの作り方

1. しいたけは軸を手で取り外し 縦にさけるチーズのようにさいていきます。
2. お米は普通に研ぎ 土鍋にいて 昆布を入れ 水、薄口醤油、酒、塩を加え 先ほどさいたしいたけの軸を上に まんべんなく敷き詰める
3. 金目鯛を4等分に切り分け身の部分を　土鍋に入れた　しいたけの軸の上にのせ、 椎茸の傘の部分に十字に切り込みを入れ 空いたスペースに乗せフタをして強火で10分ほど炊く。

まとめ

とっても美味しそうな「椎茸の鯛めし」

是非参考に作ってみてください。