男子ごはん584｜ナスの梅肉スープの作り方レシピ(2019年8月18日)

【男子ごはん｜ナスの梅肉スープの作り方レシピ】
2019年8月18日放送の「男子ごはん」で「ナスの梅肉スープ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、男子ごはんで紹介された「ナスの梅肉スープ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

男子ごはん ナスの梅肉スープのレシピ

男子ごはん ナスの梅肉スープの材料

2人分
• 梅干し　1個
• ナス　1本
• 青じそ　3枚
• 生姜　1片
• ごま油　大さじ1
• 薄口しょうゆ　小さじ１
• みりん　大さじ1/2
• 酒　大さじ1/2
• 鶏ガラスープの素（半練り）　小さじ1/2
• 水　400㏄

男子ごはん ナスの梅肉スープの作り方

1. 生姜は皮付きのまますりおろす。
2. 青じそは千切りにします。
3. 梅干しは種を取り除き包丁で細かく叩きます。
4. なすはヘタを取り厚さ1㎝の輪切りにする。
5. フライパンにごま油　大さじ1をひき、しっかりと温め 茄子を入れ中火で炒める。
6. ここで茄子にしっかりと火を通すと エグミがとれ仕上がりが美味しくなります。
7. ナスはひっくり返しながら、しっかりと焼き目を付け焼き色がついたら水400cc を加え半練りの鶏ガラスープの素小さじ1/2を加え ひと煮立ちさせる。
8. スープがふつふつとしてきたら、酒　大さじ1/2、みりん　大さじ1/2、薄口醤油小さじ1を加える。
9. ひと煮立ちしたら、器にもりつけ　すり下ろした生姜と千切りにした青じそをのせて完成。

まとめ

是非参考に作ってみてください。

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