所ジャパン｜鯛の塩釜焼きの作り方レシピ

【所ジャパン｜鯛の塩釜焼きの作り方レシピ】
2019年8月26日放送の「所ジャパン」で佐賀県佐賀市の定番家庭料理「鯛の塩釜焼き」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、所ジャパンで紹介された「鯛の塩釜焼き」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

所ジャパン 鯛の塩釜焼きのレシピ

所ジャパン 鯛の塩釜焼きの材料

• 真鯛　1匹
• 昆布　適量
• 卵白　4個分
• 塩　1㎏
• 大葉　10枚
• 佐賀海苔　適量

所ジャパン 鯛の塩釜焼きの作り方

1. 鯛のお腹を開き おなかの中に 昆布を詰めます。
2. ボールに卵4個ぶんの卵白を入れ そこへ塩1 kg を加えよくかき混ぜる。
3. クッキングシートに 卵白と塩を混ぜたものを敷きその上に大葉を広げてのせ、大葉の上に鯛を丸々1匹のせ、 海の上に塩と卵白を混ぜたものを塗りたいを包みます。
4. オーブンで50分ほど焼く。
5. 焼きあがったら木槌で塩釜を叩き割り 鯛の身を海苔で包み召し上がります

まとめ

佐賀県の絶品　家庭料理「鯛の塩釜焼き」をご紹介しました。

是非参考に作ってみてください。

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