所ジャパン｜八杯豆腐の作り方レシピ（リュウジ）

【所ジャパン｜八杯豆腐の作り方レシピ】
2020年3月2日放送の「所ジャパン」でリュウジさんが「八杯豆腐」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、所ジャパンで紹介された「八杯豆腐」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

所ジャパン 八杯豆腐のレシピ

所ジャパン 八杯豆腐の材料

2人分
• 木綿豆腐　1丁
• 万能ねぎ　1本
• 酒　大さじ1
• しょうゆ　大さじ1、
• 出汁　大さじ6
• 砂糖　小さじ1
• 片栗粉　小さじ1
• 大根おろし　適量

所ジャパン 八杯豆腐の作り方

1. 万能ねぎを小口切りにする。
2. タレを作る。
   小鍋に酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、出汁 大さじ6、砂糖 小さじ1、片栗粉 小さじ1 を入れ、火にかけ　かき混ぜながら加熱する。
3. タレが透き通ってきたら火を止め器に移し、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
4. 木綿豆腐　1丁をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ500wの電子レンジで1分ほど加熱します。
5. 加熱後、お皿をのせ15分ほど置きしっかり水切りする。
6. 水切りした豆腐を縦長の短冊切りにし、器に盛り付け、冷したタレをまわしかけ、大根おろし　万能ねぎを散らして完成。

まとめ

江戸時代に存在した　おかず番付の中で人気No.1だった「八杯豆腐」

是非参考に作ってみてください。

[blogcard url=”https://39recipe.tokyo/15713″] [blogcard url=”https://39recipe.tokyo/15728″]