所ジャパン｜焼き味噌鍋の作り方レシピ（リュウジ）

【所ジャパン｜焼き味噌鍋の作り方レシピ】
2020年3月2日放送の「所ジャパン」でリュウジさんが「焼き味噌鍋」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、所ジャパンで紹介された「焼き味噌鍋」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

所ジャパン 焼き味噌鍋のレシピ

所ジャパン 焼き味噌鍋の材料

焼き味噌の材料
• 味噌　大さじ2
• にんにく　2片

鍋の具材

• 白菜　1/4個
• 鶏肉　300g
• 豆腐　1丁
• 酒　100㏄
• 白だし　大さじ3
• みりん　大さじ2

所ジャパン 焼き味噌鍋の作り方

1. 白菜を2～3㎝くらいの幅で　ざく切りにする。
2. 鶏肉は、一口大にカットします。
3. 豆腐も食べやすい大きさにカットする。
4. 焼き味噌を作る。
5. ボウルにニンニク　2片をすりおろし、味噌　大さじ2を加え混ぜ合わせる。
6. ニンニクと合わせた味噌を、しゃもじに塗り広げ、表面を火に炙って、焦げ目をつける。
7. 土鍋のふちに焼き味噌を塗り土手を作る。
8. 切った白菜、豆腐、鶏肉を入れて、酒　100㏄、白だし　大さじ3、みりん　大さじ2を加え、フタをして弱火で２０～３０分煮る。
9. 鶏肉に火が通ったら、仕上げに青ネギ、ごま、鷹の爪を加えて完成。

まとめ

織田信成も愛した「焼き味噌」を使った鍋

是非参考に作ってみてください。

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