所ジャパン｜鯛茶漬けの作り方レシピ

【所ジャパン｜鯛茶漬けの作り方レシピ】
2019年8月26日放送の「所ジャパン」で佐賀県佐賀市の「鯛茶漬け」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、所ジャパンで紹介された「鯛茶漬け」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

所ジャパン 鯛茶漬けのレシピ

所ジャパン 鯛茶漬けの材料

2人分
• 鯛の薄切り　80g
• 煎りゴマ　小さじ1
• 練りゴマ　小さじ2
• 濃い口しょうゆ　小さじ2
• 味噌　小さじ1
• 温かいご飯　2膳
• ネギ（小口切り）適量
• 刻み海苔　適量
• ワサビ　適量
• 昆布だし　適量

所ジャパン 鯛茶漬けの作り方

1. すり鉢に　いりごまと練りゴマを入れ、 濃口醤油、味噌を加え、すり棒で　よく混ぜ合わせる。
2. 薄く切った鯛の身をお皿に並べ 先ほど作ったタレを回しかけ鯛の切り身によく和える。
3. お椀に温かいご飯を盛り付けタレを絡めた鯛の身をのせ、刻みのり、小口切りにしたネギ、ワサビをのせて 熱々の昆布だしを注げば 鯛茶漬けの完成。

まとめ

佐賀県の絶品　「鯛茶漬け」をご紹介しました。

是非参考に作ってみてください。

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