ノンストップ｜もちもち高野豆腐のさっぱり揚げ浸しの作り方レシピ

【ノンストップ｜もちもち高野豆腐のさっぱり揚げ浸しの作り方レシピ】
2019年8月28日放送の「ノンストップ」でクラシルさんが「もちもち高野豆腐のさっぱり揚げ浸し」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「もちもち高野豆腐のさっぱり揚げ浸し」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ もちもち高野豆腐のさっぱり揚げ浸しのレシピ

ノンストップ もちもち高野豆腐のさっぱり揚げ浸しの材料

2人分
高野豆腐　2枚
片栗粉 (まぶす用)　大さじ1.5
ミニトマト　4個
ナス　1本
揚げ油　適量
ごま油　大さじ2
ミョウガ　1個
小ねぎ (小口切り)　適量

＜A＞
めんつゆ (2倍濃縮)　80cc
水　80cc
酢　大さじ1
わさび　小さじ1

ノンストップ もちもち高野豆腐のさっぱり揚げ浸しの作り方

１、高野豆腐はボウルに入れて70度のお湯を注ぎ、10分程置いて戻し水気を絞ります。

　　4等分にし、全体に片栗粉をまぶします。

２、ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにします。

３、ナスは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れて乱切りにします。

４、浸し汁を作る。ボウルに＜A＞を入れて混ぜます。

５、フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、ごま油を加えて170℃に熱します。

　　なす、ミニトマト、高野豆腐の順番に揚げます。

　　油を切ってバットに移し、熱いうちに浸し汁を注いで浸けます。

６、器に盛り付け、ミョウガと小ねぎを散らしてできあがりです。

まとめ

おいしくヘルシーなおしゃレシピです。
高たんぱく低カロリー食材の代表ともいえる高野豆腐です。

疲労回復や肥満防止、美肌効果、老化防止に効果的です。
栄養も満点でダイエット中の人や妊婦さん、赤ちゃんにもおすすめですよ。

サラダ油にちょい足しでごま油を入れて風味をアップします。
たれにはわさびを加えます。

ピリッとさっぱりとして、いいアクセントとなっておいしい特製たれに仕上がります。
さわやかな香りも食欲をそそります。