やってTRY｜ミートソーススパゲティの作り方（片岡護レシピ） 2019年9月1日

【やってTRY｜ミートソーススパゲティの作り方レシピ】
2019年9月1日放送の　噂の東京マガジンやってTRYで片岡護さんが「ミートソーススパゲティ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、やってトライで紹介された「ミートソーススパゲティ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

やってトライ ミートソーススパゲティのレシピ

やってトライ ミートソーススパゲティの材料

1皿分
• パスタ　70g
• オリーブオイル　大さじ1
• ニンニク　少々
• タマネギ　1/4個
• しめじ　20g
• マッシュルーム　2個
• しいたけ　1個
• 牛切り落とし牛肉　60g
• 豚ヒレ肉　40g
• 塩コショウ　敵量
• ナツメグ　少々
• 赤ワイン　50㏄
• 白みそ　小さじ1
• 赤味噌　小さじ1
• トマトソース　20㏄
• パルメザンチーズ　たっぷり
• バター10g
• 水　適量

やってトライ ミートソーススパゲティの作り方

1. 豚ロース肉をあらみじん切りにする。
2. 牛切り落とし肉60gを千切りにし、その後細かく切ります。
3. タマネギ　1/4個とニンニク1片は、みじん切りにする。
4. シメジ20g、マッシュルーム　2個、しいたけ1個は、少し大き目の食べやすい大きさにカットする。
5. フライパンにオリーブオイル大さじ1にんにくのみじん切り　1片分を入れ、火にかけ香りが立ってきたら、みじん切りにしたタマネギ　1/4個分を加えサッと炒める。
6. 油がタマネギに回ったら、シメジ20g、マッシュルーム　2個、しいたけ1個を加え炒め合わせる。
7. キノコの色が少し変わってきたら、牛肉と豚肉を加え塩コショウをふりナツメグを加え良く炒めます。
8. お肉の色が変わってきたら、赤ワイン50㏄、白みそ　小さじ1、赤味噌　小さじ1、水を少々、トマトソース20ccを加え15分～20分ほど混ぜながら煮詰める。
9. パスタ　70gは、袋の表示時間通り茹でる。
10. 茹で上がったパスタの水気を良く切り、先ほど作ったミートソースに加え混ぜ合わせる。
11. バター10gを加え良く混ぜ溶かしたら、パルメザンチーズをたっぷりと加え火を止めて混ぜお皿に盛り付ける。
12. 仕上げに追いパルメザンチーズをかけたら完成。

まとめ

とっても美味しい「ミートソーススパゲティ」

是非参考に作ってみてください。