村田吉弘うまみ酢の作り方レシピ｜きょうの料理

【村田吉弘　うまみ酢の作り方レシピ｜きょうの料理】
2019年9月2日放送の「きょうの料理」で村田吉弘さんが「うまみ酢」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、村田吉弘で紹介された「うまみ酢」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

村田吉弘 うまみ酢のレシピ

村田吉弘 うまみ酢の材料

つくりやすい分量　500ml分

• しょうゆ 100ml
• みりん 100ml
• 酢 100ml
• 酒 200ml
• 昆布 10g

村田吉弘 うまみ酢の作り方

1. 鍋に醤油 100ml、みりん 100ml、酢 100ml、酒 200ml、昆布 10gを入れ、火をつけ中火で加熱する。
2. ひと煮立ちしたら火を止めます。
3. そのまま常温で冷まし、昆布を取り出したら「うまみ酢」の完成。

まとめ

とっても簡単で美味しい「うまみ酢」

冷蔵庫で約1か月間の保存が可能です。

うまみ酢を作る時の割合は、
しょうゆ1：みりん1：酢1：酒2の割合で昆布を足した分量です。

是非参考に作ってみてください。