ノンストップ｜カボチャの和風回鍋肉の作り方レシピ

【ノンストップ｜カボチャの和風回鍋肉の作り方レシピ】
2019年9月3日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「カボチャの和風回鍋肉」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「カボチャの和風回鍋肉」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ カボチャの和風回鍋肉のレシピ

ノンストップ カボチャの和風回鍋肉の材料

2人分
豚バラ薄切り肉　150g
カボチャ　1/8個
ニラ　1/6束
しょうが　5g
サラダ油　大さじ1

＜A＞
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
みそ　大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
あらびき黒コショウ　少々

ノンストップ カボチャの和風回鍋肉の作り方

１、ニラは小口切りにします。

　　ショウガはすりおろします。

　　カボチャは皮をむいて種とワタを除き、1センチ厚さのくし形切りにします。

２、豚肉は3等分に切り、沸騰した湯に入れて茹でます。

　　色が変わったらザルに上げて水気を切ります。

３、フライパンにサラダ油を中火で熱し、（１）のカボチャを並べ入れて、両面焼きます。

４、カボチャに火が通ったら、（２）の豚肉を加えて炒め合わせます。

５、＜A＞、（１）のショウガとニラを加えて、強火で炒め合わせます。

６、器に盛り、黒コショウをふったらできあがりです。

まとめ

キャベツではなく、旬のかぼちゃを使った和風ホイコーローです。
豚肉を先にゆでることで臭みがとれて、柔らかくなります。

豚肉には疲労を回復したり、イライラを防いでくれたりする効果があるといわれています。
まだまだ暑い夏、しっかりと体力をつけたいですね。

豚肉とニラは相性がとても良いです。
ニラを調味料代わりに使います。
コクがでておいしくなります。

彩りもきれいで、食欲が増します。
ボリューム満点で食べ応えのある一品です。