おしゃべりクッキング｜海老ピラフの作り方レシピ

【おしゃべりクッキング｜海老ピラフの作り方レシピ】

2018年10月12日放送の「おしゃべりクッキング」で小池浩司さんが「海老ピラフ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おしゃべりクッキングで紹介された「海老ピラフ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おしゃべりクッキング海老ピラフのレシピ

〈２人分〉
米　　１ 1/2カップ
有頭えび　　８尾
マッシュルーム　　４個
玉ねぎ　　40ｇ
バター　　20ｇ
ブイヨン　　400ml
おろしにんにく　　小さじ1/4
塩　　小さじ2/3
パセリ（みじん切り）　　小さじ２
こしょう　　適量

１．　下準備

→　海老は背ワタを取って殻をむき、身を半分に切る
　（あたまは取っておく）
→　マッシュルームは４等分にくし切り
→　玉ねぎは１㎝角に切る

２．　ここからフライパン

→　バター15gを熱し、えびの頭、マッシュルーム、玉ねぎを炒める（中火）
→　米を洗わずに加えてツヤが出るまで炒める（弱火）
→　ブイヨン、おろしにんにく、塩、こしょうを加えて煮立てる（強火）

３．　炊飯器に移して炊く

４．　フライパンに残りのバターを入れて熱する

→　海老にこしょうをして炒める（中火）
→　パセリのみじん切りを加える

５．　お米が炊けたら

→　海老の頭を取り出し、〔４．〕の海老の身を入れて混ぜる
→　器に盛り付ける

完成！

▼ポイント

・お米は洗わない
・えびの頭は加えて炊く

大人も子供も大好きな洋食の定番料理ですね。

海老ピラフって冷凍ものに頼りがちだと思うのですが
こんなに簡単に作れてしまうんですね！
海老の頭を一緒に入れてしまうのは驚きましたが、そうすることで
ご飯全体に海老の香りがいきわたって食欲がましますね。

マッシュルームは大きめにカットしていて食べごたえもありますし
えびもプリッとしていて、この一皿だけで満足できちゃいそうです。

とっても簡単なのでぜひ作ってみてほしいですね。