男子ごはん588｜レンコンのお吸いもの作り方レシピ(2019年9月15日)

【男子ごはん｜レンコンのお吸いものの作り方レシピ】
2019年9月15日放送の「男子ごはん」で「レンコンのお吸いもの」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、男子ごはんで紹介された「レンコンのお吸いもの」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

男子ごはん レンコンのお吸いもののレシピ

男子ごはん レンコンのお吸いものの材料

2人分
• レンコン　小1節　（150g）
• かつおだし　500㏄
• 薄口醬油　大さじ2
• みりん　大さじ1.5
• 酒　大さじ１
• 塩　小さじ1/2
• 片栗粉　適量
• 姫三つ葉　適量
• ごま油　大さじ1.5

男子ごはん レンコンのお吸いものの作り方

1. レンコンは皮をむき縦半分に切るその後厚さ7 mm の半月切りにする
2. 切ったレンコンは15分～20分ほど水にさらしアクを抜く。
3. アク抜きが終わったらキッチンペーパーなどで水気をよく拭き、片栗粉を適量まぶします。
4. フライパンにごま油をひきごま油が温まったら、片栗粉をまぶしたレンコンを入れ中火で炒め揚げ焼きにする。
5. レンコンに焼き色が付いたらかつおだし500㏄を加えひと煮立ちさせる。
6. かつおだしが煮立ったら、酒　大さじ1、みりん　大さじ1.5、薄口醤油　大さじ2、塩　小さじ1/2を加えひと煮立ちさせる。
7. 器に盛り付け姫三つ葉を添えたら完成。

まとめ

とっても簡単で美味しい「レンコンのお吸いもの」。

レンコンのシャキシャキ食感を残した美味しいお吸い物！

火を通しすぎないことがポイントです。

是非参考に作ってみてください

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