假屋崎省吾 きのこと鶏肉のヘルシー炒めの作り方レシピ｜メレンゲの気持ち

【假屋崎省吾｜きのこと鶏肉のヘルシー炒めの作り方レシピ】
2019年9月28日放送の「メレンゲの気持ち」で假屋崎省吾さんが「きのこと鶏肉のヘルシー炒め」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、メレンゲの気持ちで紹介された「きのこと鶏肉のヘルシー炒め」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

假屋崎省吾 きのこと鶏肉のヘルシー炒めのレシピ

假屋崎省吾 きのこと鶏肉のヘルシー炒めの材料

• ブラウンマッシュルーム、しいたけ、エリンギ、しめじなどお好みのキノコ　300ｇ
• 鶏もも肉　100g
• ピーマン（黄・赤）　各1/2個
• コショウ　適量
• 白ワイン　大さじ1
• 味ぽん　30㏄
• レモン汁　30㏄
• ごま油　大さじ5

假屋崎省吾 きのこと鶏肉のヘルシー炒めの作り方

1. ブラウンマッシュルーム、しいたけ、エリンギ、しめじなどお好みのキノコを食べやすい大きさにカットする。
2. 鶏もも肉は、ひと口大にカットする。
3. ピーマンはヘタ、種を取り細切りする。
4. フライパンに　たっぷりのごま油をひき熱したら、一口大に切った鶏もも肉を入れ、白ワインとコショウを加えたら蓋をして30秒ほど蒸し焼きにする。
5. 30秒後、キノコを加え強火で炒める。
6. サッと炒めたら、細切りにしたピーマンを入れてフタをして1分ほど蒸し焼きにする
7. カップにレモン汁、味ぽんを入れ合わせ調味料を作る。
8. ピーマンがしんなりしてきたら、合わせ調味料を加え良く混ぜ水分が飛ぶまで炒めたら完成。

まとめ

キノコたっぷりの秋を感じる一品です。

ぜひ参考に作ってみてください。