ノンストップ｜カブのあんかけファルシーの作り方レシピ

【ノンストップ｜カブのあんかけファルシーの作り方レシピ】
2019年10月4日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「カブのあんかけファルシー」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「カブのあんかけファルシー」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ カブのあんかけファルシーのレシピ

ノンストップ カブのあんかけファルシーの材料

2人分
カブ　4個
合いびき肉　100g
玉ねぎ　1/4個
マッシュルーム　2個
ミックスナッツ　20g
塩　適量

A
しょうゆ　大さじ1/2
トマトケチャップ　小さじ1
カレー粉　小さじ1/2
黒コショウ　 適量

B
顆粒洋風だし　大さじ1/2
カレー粉　大さじ1/2
塩昆布　7g
水　3カップ

C
片栗粉　大さじ1と1/2
水　大さじ3

ノンストップ カブのあんかけファルシーの作り方

１、カブは茎を3センチほど残して皮をむき、上の部分1/4を切ってフタにします。

下の部分は中をくりぬいて器状にします。

２、くりぬいたカブの中身はみじん切りにします。

玉ねぎ、マッシュルームもみじん切りに、ミックスナッツは相みじん切りにします。

３、ボウルにひき肉を入れ、塩ふたつまみを加えてよく練り、Ａと２を加えてよく混ぜます。

４、１のカブに３を等分につめます。

５、鍋に４を並べ、Ｂを入れて鍋のフタをして中火にかけます。

沸騰したら弱火にし、さらに10分ほど煮ます。

途中8分くらいで、カブのフタを入れて一緒に煮ます。

６、カブとカブのフタを取り出します。

煮汁の味を塩でととのえ、混ぜ合わせたＣでとろみをつけます。

７、器にカブを盛って６のあんをかけて、カブのフタを添えてできあがりです。

まとめ

カブのうま味を存分に味わえる肉詰めです。

この時期のカブは甘みが強くておいしいです。
体を温める効果があるといわれているので、冬の風邪予防に有効ですね。

ミックスナッツを加えることで、香ばしさがプラスされて食べた時の食感にも違いがでて、さらにおいしくいただけます。

塩昆布が今回の煮汁のポイントです。
うま味がぎゅっと詰まった塩昆布を入れることで、深みのある煮汁になります。

カレー味なので子どもさんにも喜ばれると思います。