ノンストップ｜焼きかぶのジャコソースの作り方レシピ

【ノンストップ｜焼きかぶのジャコソースの作り方レシピ】
2019年10月8日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「焼きかぶのジャコソース」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「焼きかぶのジャコソース」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ 焼きかぶのジャコソースのレシピ

ノンストップ 焼きかぶのジャコソースの材料

2人分
カブ　2個
チリメンジャコ　10g
ゆでタコ　75g
油揚げ　1枚
塩　少し
砂糖　少し
サラダ油　大さじ1
ごま油　大さじ1/2

Ａ
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
ユズコショウ　小さじ1/4
いりゴマ(白)　大さじ1/2

ノンストップ 焼きかぶのジャコソースの作り方

１、カブは皮つきのまま1センチ厚さの輪切りにします。

　　茎は小口切りにします。

　　カブの両面に塩と砂糖をふります。

２、タコはひと口大に切ります。

３、油揚げは横半分に切って細切りにします。

４、フライパンにサラダ油を強火で熱し、カブの両面を少し集げ目がつくくらいまで焼いたら、取り出して器に並べます。

５、空いたフライパンにゴマ油を中火で熱し、カブの茎を炒めます。

　　しんなりしたら、チリメンジャコ、油揚げ、タコを加えて炒め合わせます。

６、Ａを加えて煮からめます。

７、４に６をかけ、いりゴマをふってできあがりです。

まとめ

旬のカブをメインに超かんたん絶品おかずに仕上げます。
こんがり焼いたカブとちりめんじゃこのソースが相性抜群です。

この時期のカブは皮も柔らかくておいしいです。
砂糖を振ってこんがり焼き色をつけます。

ユズコショウの辛味をアクセントにします。
ピリッとした辛味がカブの甘さを引き立たせてくれます。

見た目も鮮やかで、手の込んだ料理に見えます。
おつまみにもおかずにもいいですね。
油揚げにも味が染み込んでジューシーでおいしいです。