ごちそうマエストロ｜さつまいもの炊き込みご飯の作り方レシピ

【ごちそうマエストロ｜さつまいもの炊き込みごの作り方レシピ】
2019年10月13日放送の「ごちそうマエストロ」で「さつまいもの炊き込みご」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ごちそうマエストロで紹介された「さつまいもの炊き込みご」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ごちそうマエストロ さつまいもの炊き込みごのレシピ

ごちそうマエストロ さつまいもの炊き込みごの材料

4人分
• 米　2合
• さつまいも　200g
• しめじ　1袋
• えのき茸　1/2パック
• 酒　大さじ2
• みりん　大さじ2
• しょうゆ　大さじ2
• めんつゆ　大さじ1
• 塩　小さじ1/2

ごちそうマエストロ さつまいもの炊き込みごの作り方

1. サツマイモの皮をむき、ボウルに入れ浸るくらいの水を注ぎ入れ、10～30分ほどつけておく。
2. 30分後、サツマイモを水からとりだし、1cm角のサイコロ状にカットします。
3. シメジは石づきを落とし、適当な大きさに手でさき、えのき茸は石づきを落とし、半分に切る。

お米を普通に研ぎ炊飯窯に入れ、しょうゆ　大さじ2、酒　大さじ2、みりん　大さじ2、めんつゆ　大さじ1、塩　小さじ1/2を入れ、水を米2合分のメモリまで注ぎ入れる。

4. 水を入れたら、切ったサツマイモ、シメジ、えのき茸を加え普通に炊飯する。
5. 炊き上がったら、サッと混ぜ合わせ余分な水分を飛ばし器に盛り付けて完成。

まとめ

とっても簡単な「さつまいもの炊き込み」。

ポイントは、サツマイモを始めに水で漬けて置くこと！

これで「サツマイモ」が水分を含み、しっとりホクホクの炊き込みご飯になります。

是非参考に作ってみてください。