リュテニツァの作り方｜NHK世界はほしいモノにあふれてる

【リュテニツァの作り方レシピ｜世界はほしいモノにあふれてる】
2019年10月25日放送の「世界はほしいモノにあふれてる」で　「リュテニツァ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、世界はほしいモノにあふれてるで紹介された「リュテニツァ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

世界はほしいモノにあふれてる リュテニツァのレシピ

世界はほしいモノにあふれてる リュテニツァの材料

• パプリカ　500g
• 固いトマト　100g
• ニンジン　2本（約200g）
• クミン　小さじ1/2
• 塩コショウ　小さじ1/2
• 砂糖　大さじ1
• ひまわり油　大さじ1

世界はほしいモノにあふれてる リュテニツァの作り方

1. パプリカはへたの部分を指で押し取り除き中の種を全て出します。
2. パプリカをグリルに入れて皮に焼き色をつける。
3. パプリカの皮が黒く焼けたら取り出し、手で皮をむく。
4. パプリカとトマト、ニンジンをミキサーに入れよく混ぜ合わせる。
5. ペースト状になったら鍋に移し、クミン、塩コショウ、砂糖、ひまわり油を入れ味を整える。
6. これを火にかけ、焦げ付かないように30分ほどヘラでかき混ぜながら煮詰める。
7. 出来たリュテニツァを清潔な瓶に詰め、お湯に入れ20分ほど煮沸消毒したら完成。

まとめ

とっても美味しそうですね。

見た目はトマトソースの様ですが、トマトソースでもなく、ケチャップとも違うソースでパンとの相性がとっても良く美味しくいただけます。

ブルガリアの家庭には必ず常備してある物なんだそうです。

是非参考に作ってみてください。