みはるロールキャベツ風なすの作り方レシピ｜有吉ゼミ

【みはるロールキャベツ風なすの作り方レシピ｜有吉ゼミ】
2019年11月11日放送の「有吉ゼミ」でみはるさんが節約レシピ「ロールキャベツ風なす」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、みはるで紹介された「ロールキャベツ風なす」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

みはる ロールキャベツ風なすのレシピ

みはる ロールキャベツ風なすの材料

1人分
• なす（包む用） 1/2本
• 小麦粉 適量
• なす（具材） 2/3本
• オリーブ油　適量
• ニンニク 3ｇ
• パン粉 5ｇ
• しょう油 小さじ1/2
• 牛脂 3ｇ
• だんご粉 小さじ1
• 溶き卵 小さじ2
• 水 100㏄
• ケチャップ 大さじ1
• コンソメ顆粒 小さじ1/2
• パセリ（みじん切り）

みはる ロールキャベツ風なすの作り方

1. キャベツ風の包む用ナスを作る。
   茄子は皮を剥き、果肉部分をスライサーで薄くスライスする。
   スライスしたナスをボウルに張った塩水につけ、アクを抜きをしてナスがしんなりしてきたら水気を絞ります。
   テーブルの上にラップを広げ、水気を切ったナスをキャベツの葉の様に並べる。
2. 具材になるナスを作る。
   茄子をみじん切りにし、空のボウルに入れ醤油　 小さじ1/2加え良く混ぜ合わせ水気を絞る
3. フライパンにオリーブ油、チューブニンニク　3ｇを入れ炒めます。
4. ニンニクの香りが立ってきたら、醤油を絡めたみじん切りのナスを加え炒めしっとりしてきたら、火を止めパン粉 5ｇ、しょう油 小さじ1/2、牛脂 3ｇ、だんご粉 小さじ1、溶き卵 小さじ2を入れて混ぜ合わせる。
5. 包む
   ラップの上に広げたナスの上に、小麦粉を適量茶こしなどを使い振り、ナスで作った具材をのせて端からラップを持ち上げてロールキャベツのように包む。
6. 鍋に水 100㏄、ケチャップ 大さじ1、コンソメ顆粒 小さじ1/2、包んだロールキャベツ風ナスを入れ、火にかけ8分程度煮込んだら完成。

まとめ

キャベツもナス、具材もナスのとってもヘルシーな「ロールキャベツ風なす」

是非参考に作ってみてください。