男子ごはん｜砂肝の花椒炒めの作り方レシピ(2019年11月10日)＃596

【男子ごはん｜砂肝の花椒炒めの作り方レシピ(2019年11月10日)＃596】
2019年11月10日放送の「男子ごはん」で「砂肝の花椒炒め」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、男子ごはんで紹介された「砂肝の花椒炒め」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

男子ごはん 砂肝の花椒炒めのレシピ

男子ごはん 砂肝の花椒炒めの材料

２人分
• 砂肝　２００ｇ
• 塩　小さじ１／３
• 白こしょう　適量
• 万能ねぎ（小口切り）　２５ｇ
• 卵　１個
• 薄力粉　大さじ２
• 花椒　小さじ１．５
• ごま油　大さじ３
• レタス（細切り）　適量
• くし形に切ったレモン　適量

男子ごはん 砂肝の花椒炒めの作り方

1. 花椒を　すり鉢で　すります。
2. 砂肝は平らな面に半分に切りこみを入れ、切れ目を肉タタキで叩く。
3. 砂肝がつぶれたら、塩、白こしょうを振る。
4. ボウルに卵１個、薄力粉　大さじ２を入れて混ぜる。
5. 混ざったら、、万能ねぎ、すった花椒の半分の量を加えて混ぜ、砂肝を加えて絡める。
6. フライパンを熱してごま油を引き、合わせた砂肝を入れて中火でじっくり揚げ焼きする。
7. 砂肝に火が通ったら器に盛って残りの花椒をかけ、細切りにしたレタス、くし形に切ったレモンを添え完成。

まとめ

是非参考に作ってみてください。

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