ノンストップ｜ブロッコリーのカルボナーラグラタンの作り方レシピ

【ノンストップ｜ブロッコリーのカルボナーラグラタンの作り方レシピ】
2019年11月29日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「ブロッコリーのカルボナーラグラタン」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「ブロッコリーのカルボナーラグラタン」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップブロッコリーのカルボナーラグラタンのレシピ

2人分
ペンネ (12分ゆでのもの) 80g
ブロッコリー 1個
タマネギ 1/2個
ニンニク 1かけ
ベーコン(ブロック) 160g
塩適量
オリーブオイル大さじ1
小麦粉大さじ1/2
牛乳カップ1
生クリームカップ3/4
ゆで卵 2個
ピザ用チーズ 80g
粗びき黒コショウ適量

1.　ブロッコリーは小房に分けます。

　　茎は表面のかたい部分を切り落として棒状に切ります。

2.　タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切りにします。

　　ベーコンは1cm角の棒状に切ります。

　　ゆで卵は8等分に切ります。

3.　鍋を沸かして塩適量を加え、ペンネを茹でます。

　　4分ほどたったらブロッコリーの茎を加え、残りのブロッコリーはザルに入れて湯に入れ、さらに8分ほど一緒に茹でます。

　　茹で上がったら、ザルに入れたブロッコリーはそのまま取り出し、ペンネとブロッコリーの茎も湯切りします。

4.　フライパンにオリーブオイルと二ンニクを入れて火にかけます。

　　香りが立ったら、ベーコン、タマネギを加えて炒め合わせます。

5.　全体に油が回ったら小麦粉をふり入れて炒めます。

　　小麦粉がなじんだらフライパンの真ん中をあけ、３のザルに入れたブロッコリーを加え、1/3量を残してつぶします。

6.　牛乳を加え、混ぜながら炒めます。

　　生クリームを加え、茹で上がったペンネとブロッコリーの茎を加えて混ぜます。

7.　塩で味を調え、ゆで卵を加えてざっくりと混ぜます。

8.　耐熱容器に入れてチーズをのせ、オーブントースターで10~15分ほど、こんがりと焼きます。

9.　粗びき黒コショウをたっぷりとふってできあがりです。

ブロッコリーが主役のぜいたくグラタンです。
ブロッコリーは茹でても、焼いても美味しいですよね。

ビタミンCや、たんぱく質、鉄分など豊富な栄養が含まれています。
がん予防効果や便秘改善効果、アンチエイチング効果なども期待できますよ。
進んで食べたい野菜です。

今回は、ブロッコリーを粗めに軽くつぶして食感の違いを楽しみます。
甘味が染み出したうま味たっぷりのおいしいソースになります。

ゆで卵も加えて食べ応えもアップします。