ノンストップ｜カニかまのかき揚げの作り方レシピ

【ノンストップ｜カニかまのかき揚げの作り方レシピ】
2019年12月3日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「カニかまのかき揚げ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「カニかまのかき揚げ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ カニかまのかき揚げのレシピ

ノンストップ カニかまのかき揚げの材料

4人分
カニ風味かまぼこ 120g
卵 2個
ブロッコリー 1個
タマネギ 1/2個
小麦粉 適量
サラダ油 300cc
ワサビ 小さじ1/2
揚げ油 適量
レモン(半月切り) 1/2個分

A
酢 大さじ3
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2

ノンストップ カニかまのかき揚げの作り方

1.　卵は卵白と卵黄に分けて、それぞれボウルに入れます。

　　卵白は冷蔵庫に入れて、卵黄は常温に戻しておく。

2.　ブロッコリーは小房に分け、粗みじん切りにします。

3.　タマネギは1センチ角に切ります。

4.　カニかまぼこは手でほぐします。

5.　わさびマヨネーズを作ります。

　　卵黄を入れたボウルに、Ａを加えて混ぜ合わせます。

　　サラダ油を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ続けます。

　　マヨネーズ状になったら、適量取り分けてワサビを混ぜます。

　　（残ったマヨネーズは冷蔵庫に入れ、5日間ほど保存可能）

6.　別のボウルにカニかまぼこ、ブロッコリー、タマネギを入れて混ぜ合わせて小麦粉をまぶします。

7.　１の白卵を角が立つまで泡立て、６とさっくりと混ぜます。

8.　揚げ油を170°Cに熱し、７をスプーンですくって落とし入れ、３～４分揚げます。

9.　油を切って器に盛り、 レモンを添えてできあがりです。

まとめ

手軽に作れる、かに風味かまぼこのかき揚げです。
かに風味かまぼこがおかずになります。

衣にメレンゲを入れることで軽くてふわふわな食感になります。
お子様も大好きだと思います。

かき揚げと相性抜群のマヨネーズも簡単にできます。
わさびが効いているので、パンチの効いた大人のマヨネーズになります。

いろいろ使えるのでぜひ作ってみてくださいね。
できたては、サクサク、ふわふわででおいしいので、できたてが食べたいですね。