カボチャの肉巻きの作り方レシピ（主治医が見つかる診療所）

【主治医が見つかる診療所｜カボチャの肉巻きの作り方レシピ】
2020年1月9日放送の「主治医が見つかる診療所」で管理栄養士の伊達友美さんが「カボチャの肉巻き」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、主治医が見つかる診療所で紹介された「カボチャの肉巻き」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

主治医が見つかる診療所 カボチャの肉巻きのレシピ

主治医が見つかる診療所 カボチャの肉巻きの材料

• カボチャ　140g
• オリーブオイル　適量
• 薄切り豚ロース肉　15枚
• 塩こしょう　少々
• みりん　大さじ2
• しょうゆ　大さじ1
• 砂糖　大さじ1
• 生姜　小さじ1/2

主治医が見つかる診療所 カボチャの肉巻きの作り方

1. カボチャのオリーブオイル焼きを作る。
2. カボチャは、ワタとタネを取り除き、5㎜ほどの厚みに切ります。
3. フライパンに切ったカボチャを入れ、カボチャが半分くらいひたる量のオリーブオイルを入れ中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
4. 焼きあがったら、タッパーに入れ冷蔵庫で冷やして「カボチャのオリーブオイル焼き」の完成。
5. 出来たカボチャのオリーブオイル焼きを冷凍庫に入れ2時間ほど冷やす。
6. 豚肉をまな板の上に広げ、大葉を1枚のせ、大葉の上に冷えたカボチャのオリーブオイル焼きをのせる。
7. これを端からクルクルと巻きます。
8. タレを作る。
9. ボウルに醤油　大さじ1、みりん　大さじ2、すり下ろした生姜　小さじ1/2を入れ良く混ぜ合わせる。
10. フライパンを温め、巻き終わりを下にして焼き、巻き終わりに火が通りくっついたら転がしながら全体に火を通す。
11. 豚肉に火が通ったら、タレを回し入れ良く絡めたら完成。

まとめ

豚肉には、ビタミンB1,B2が多く糖質や脂質の代謝を高める効果が期待できます。

是非参考に作ってみてください。

[blogcard url=”https://39recipe.tokyo/15180″] [blogcard url=”https://39recipe.tokyo/15181″]