にじいろジーン｜サツマイモのアヒージョの作り方レシピ

【にじいろジーン｜サツマイモのアヒージョの作り方レシピ】
2020年1月11日放送の「にじいろジーン」は、静岡県牧之原市旧相良町で「サツマイモのアヒージョ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、にじいろジーンで紹介された「サツマイモのアヒージョ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

にじいろジーン サツマイモのアヒージョのレシピ

にじいろジーン サツマイモのアヒージョの材料

4人分
• サツマイモ 1個（400g）
• ブロッコリー 1個
• しめじ 1パック
• まいたけ 1パック
• にんにく 2片
• カマンベールチーズ 1パック
• 鷹の爪 適量
• オリーブオイル 500ml
• ハチミツ 20g
• 白ワインビネガー 30g
• 塩 適量
• 黒胡椒 適量
• とろけるチーズ お好みの漁
• パルメザンチーズ お好みの量

にじいろジーン サツマイモのアヒージョの作り方

1. サツマイモは、耐熱容器に入れラップをかけ600wの電子レンジで5分加熱する。
2. 温めたサツマイモ、ブロッコリー、しめじ、まいたけを大きめにカットする。
3. 小さめの鍋にオリーブオイル 500mlを入れ、ニンニクのみじん切りを入れカマンベールチーズを丸ごと入れる。
4. しめじ、まいたけを鍋に加え、ゆっくりと温めながらサツマイモがカリっとなるまで煮込み、塩と鷹の爪で味を整える。
5. ボウルにハチミツ 20g、白ワインビネガー 30g、塩 適量、黒胡椒 適量を入れ、混ぜながら少しずつオリーブオイルを加え、マリナード（つけ汁）を作る。
6. 出来たマリナードを鍋に加えてひと煮立ちさせる。
7. 仕上げに　とろけるチーズをのせ、パルメザンチーズをすりおろしてかけたら完成。

まとめ

是非参考に作ってみてください。