長ネギのとぐろ巻きの作り方（平野レミの早わざレシピ）

【長ネギのとぐろ巻きの作り方（平野レミの早わざレシピ）】
2020年1月13日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ」で「長ネギのとぐろ巻き」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、「平野レミの早わざレシピ」で紹介された「長ネギのとぐろ巻き」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

長ネギのとぐろ巻きのレシピ

長ネギのとぐろ巻きの材料

5人分
• 長ねぎ 5本
• 豚バラ肉（長ねぎ1本につき5～6枚） 25～30枚（700g）
• 塩 適量
• こしょう 適量
• 小麦粉 適量
• 七味とうがらし 適量
• 柚子こしょう 適量
• ポン酢 適量
• 長ねぎの青い所（飾り用）

長ネギのとぐろ巻きの作り方

1. 長ねぎは2～3mm幅に切れ目を入れ蛇腹にする。

下記動画は、キュウリですがやり方は同じです。


2. 蛇腹に切ったネギに豚バラ肉を巻いて、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
3. フライパンに油はひかずに外側から　とぐろを巻くように丸めて入れていく。
4. 入れ終わったら強火にかけ、フタはしないで5分ほど焼く。
5. 5分焼いたら、豚肉からでてきた余分な脂をキッチンペーパーなど拭き取り、ひっくり返して弱火にしてフタをして10～15分間焼く。
6. 長ネギの青い部分を細切りにする。
7. 焼き上がったら、中心に細切りにした長ネギの青い部分を立てて飾ったら完成。

七味とうがらしや柚子こしょう、ポン酢 などお好きなものでお召し上がりください。

まとめ

見た目のインパクトがスゴイ「長ネギのとぐろ巻き」

みんなでワイワイいいながら楽しめますね！

是非参考に作ってみてください。