バゲットもやしレモンの作り方レシピ

【バゲットもやしレモンの作り方レシピ】
2020年1月15日放送の「バゲット」で管理栄養士の柴田真希さんが「もやしレモン」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、バゲットで紹介された「もやしレモン」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

バゲット もやしレモンのレシピ

バゲット もやしレモンの材料

• もやし　1袋（200g）
• レモン汁　大さじ2
• 砂糖　小さじ2
• 塩　小さじ1/3

バゲット もやしレモンの作り方

1. もやしをサッと洗い耐熱ボウルに入れ、レモン汁　分量の内の少量を加え500wの電子レンジで2分30秒加熱する。
2. 加熱後、ザルにあけ水気を切りボウルに戻します。
3. 粗熱が取れたら残りのレモン汁、砂糖　小さじ2、塩　小さじ1/3を加え良く混ぜ合わせる。
4. 器に盛りつけて完成。

もやしレモンのアレンジレシピ

チーズもやしレモンの作り方

材料
• もやしレモン　200g
• プロセスチーズ　60g
• 黒コショウ 適量
• オリーブオイル 適量

作り方
1. もやしレモンをボウルに入れ1センチ角に切ったプロセスチーズを加える。
2. 良く混ぜ合わせたら、お皿に盛り付け　お好みで黒コショウをかけオリーブオイルまわしかけて完成。

野菜たっぷりもやしレモン豆乳スープの作り方

材料　4人分
• もやしレモン　200g
• 豚薄切り肉　150g
• かぼちゃ　150g
• たまねぎ　1/2個
• 豆乳　200㏄
• 水　400㏄
• 味噌　小さじ2
• 塩コショウ　敵量
• バター　10g
• コンソメ　小さじ1

作り方
1. 豚薄切り肉を1㎝くらいの幅で切ります。
2. かぼちゃ、玉ねぎを1㎝角に切る。
3. 鍋にバター　10gを入れ火にかけ、切った豚肉、かぼちゃ、タマネギを順に加えて炒める。
4. 豚肉に火が通ったら、水　400㏄、コンソメ　小さじ1を加え中火にし、3~5分ほど煮る。
5. 煮立ったら、豆乳　200㏄を加え、沸々としてきたら味噌　小さじ2、塩コショウ　敵量を加え味を調える。
6. 仕上げに　もやしレモン　200gを加え、かるく温まる程度まで加熱したら完成。

もやしレモンバンバンジーの作り方

材料　4人分
• もやしレモン　200g
• サラダチキン　2袋
• きゅうり　1本
• ごまだれ　大さじ3
• ラー油　適量

作り方
1. ボウルにゴマダレ　大さじ3、ラー油　適量を入れ良く混ぜバンバンジーソースを作る。
2. きゅうり　1本を千切りしてお皿に盛り付ける。
3. サラダチキンは、薄切りにしキュウリの上に盛り付けます。
4. サラダチキンの上に　もやしレモン　200gを乗せ、バンバンジーソースかけて完成。

まとめ

とっても簡単で絶品の「もやしレモン」。

もやしには、疲労回復効果のあるアスパラギン酸の含有量が100gあたり、なんと460㎎も含まれていて他の野菜と比べダントツに多い食べ物です。

アスパラギン酸は、体内でエネルギーを生み出すのを促す働きがあり疲労回復効果が期待できます。

また、レモンに含まれるクエン酸が体内でエネルギーを生産する働きを活発にする効果があり疲労回復につながります。

是非参考に作ってみてください。