ロバート馬場　大根の汁なし担々麵の作り方レシピ（家事ヤロウ）

【家事ヤロウ｜大根の汁なし担々麵の作り方レシピ】
2020年2月26日放送の「家事ヤロウ」でお笑いトリオのロバート馬場さんが「大根の汁なし担々麵」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、家事ヤロウで紹介された「大根の汁なし担々麵」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ロバート馬場　大根の汁なし担々麵のレシピ　家事ヤロウ

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ロバート馬場さんの『鬼おろし大根もち』 ①大根を鬼おろしでおろし、片栗粉大さじ３と米粉大さじ３を加えて混ぜる ②細かく刻んだ長ネギ1/4本と桜えび10gを加えて混ぜる ③形を整えて、蒸し焼きにしたら完成！ ④ごま油、黒胡椒、塩（キリバス共和国のクリスマス島の塩）を混ぜたタレで食べる ★中華料理の大根もちを粗めにおろした「鬼おろし」でアレンジ ★塩は一般的な食塩でもおいしくなります #家事ヤロウ #ロバート馬場 #大根

家事ヤロウ（公式）(@kajiyarou)がシェアした投稿 – 2020年 2月月26日午前7時11分PST

ロバート馬場 大根の汁なし担々麵の材料　家事ヤロウ

• 大根　適量
• ひき肉　100g
• 生姜　小さじ1
• にんにく　小さじ1
• ごま油　適量
• 豆板醤　小さじ1/2
• 豆鼓醤　小さじ2
• 酒　大さじ1
• アーモンド　100g
• 青山椒　20粒
• 鶏がらスープ　100㏄
• 赤みそ　小さじ2
• 特製粉末　大さじ2
• レモングラスのしょうゆ漬け　適量

ロバート馬場 大根の汁なし担々麵の作り方　家事ヤロウ

1. 大根をスライサーで面状に切る。
2. ニンニクと生姜をみじん切りにする。
3. 肉みそを作る。
   フライパンにゴマ油を適量ひき、みじん切りにした生姜　小さじ1、ニンニク　小さじ1、豆板醬　小さじ1/2、豆鼓醬　小さじ2、を入れ炒め香りが立ってきたら　ひき肉　100g、お酒　大さじ1を加え炒める。
4. 特製粉末を作る。
   石臼や　すり鉢でアーモンド　100gを　すり潰し、アーモンドがつぶれたら青山椒　20粒を加えて　さらにすり潰します。
5. フライパンに鶏がらスープ　100㏄、赤味噌　小さじ2、先ほど作った特製粉末を加え火にかけ煮立たせる。
6. スライスした大根麺を沸騰したお湯で1分ほど茹で、茹で上がったら水気を切りお皿に盛り付ける。
7. 大根の上に、肉みそ　を乗せ、仕上げにレモングラスしょうゆ漬け　適量をトッピングして完成。

まとめ

是非参考に作ってみてください。

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