ノンストップ｜シラスと豆腐のゴマ炒めのレシピの作り方レシピ

【ノンストップ｜シラスと豆腐のゴマ炒めのレシピの作り方レシピ】
2020年4月10日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「シラスと豆腐のゴマ炒めのレシピ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「シラスと豆腐のゴマ炒めのレシピ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ シラスと豆腐のゴマ炒めのレシピのレシピ

ノンストップ シラスと豆腐のゴマ炒めのレシピの材料

（2人分）

木綿豆腐　１丁　※豆腐は水気を切り、1.5cmの厚さに切ります。

ごま油　大さじ４

塩　小さじ1/4

ニンニク（みじん切り）　大さじ1/2

赤唐辛子（薄い輪切り）　1/2本

ピーマン　2個

ミニトマト　8個

釜揚げシラス　80g

みりん　大さじ１

しょう油　大さじ１

すりごま（白）　大さじ２

ノンストップ シラスと豆腐のゴマ炒めのレシピの作り方

１．フライパンにごま油を熱し、塩を加えます。

２．豆腐をごま油で焼いて、両面焼いていきます。

３．同じフライパンに、ニンニクのみじん切り、輪切りにした赤唐辛子を入れて炒めます。

　　ニンニクの香りが立ったら、ピーマン、ミニトマトを加えます。

４．釜揚げシラスを加えて、さっと炒めます。

５．みりんとしょう油で味付けして、焼いた豆腐を戻し入れます。

６．すりごまを入れて、全体をからめます。

　　お皿に盛り付けて、できあがりです。

まとめ

あっという間にできる、超スピードおかずです。
豆腐の水切りは、1.5ｃｍの厚さに切って、キッチンペーパーの上に置いてしばらく置いておくと簡単に水切りできます。
重しを置いても良いですね。

ごま油に塩を入れることで、豆腐に下味をつけます。
たっぷりのごま油で焼いて、香ばしさもプラスします。

たんぱくな味がごはんのおかずに代わります。
しらすを炒めることで、うま味が具材にしっかりからんでさらにおいしくなりますよ。