ノンストップ｜豚肉のソテー　パセリソースの作り方レシピ

【ノンストップ｜豚肉のソテー　パセリソースの作り方レシピ】
2020年5月8日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「豚肉のソテー　パセリソース」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「豚肉のソテー　パセリソース」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ 豚肉のソテー　パセリソースのレシピ

ノンストップ 豚肉のソテー　パセリソースの材料

（2人分）
•豚ローストンカツ用肉・・・2枚
•塩・・・適量
•ピザ用チーズ・・・５０ｇ
•粒黒こしょう・・・大さじ1/3
•粉チーズ・・・大さじ３
•サラダ油・・・適量
•玉ねぎ（1cm厚さの輪切り）・・・４枚
•ミニトマト・・・６個

Ａ
•パセリ・・・１束（３０ｇ）
•オリーブオイル・・・３/４カップ
•玉ねぎ・・・1/4個
•ニンニク・・・１かけ
•塩・・・小さじ１
•酢・・・大さじ４

ノンストップ 豚肉のソテー　パセリソースの作り方

１．豚ローストンカツ用肉は、厚みの真ん中に切り目を入れていきます。

　　両面に軽く塩をふり、切り目にピザ用チーズと黒粒コショウをたっぶりはさみます。

２．表面に粉チーズをまぶしていきます。

３．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と付け合わせタマネギを入れてフタをして、弱火で3～4分焼きいていきます。

４．焼き色がついたら表裏を返し、ミニトマト6個も加えて火をとおします。

５．ミキサーにパセリを入れ、オリーブオイル・タマネギ・ニンニク・塩・お酢を加えて撹拌します。

６．器に５のソースを敷き、豚肉ソテーを盛ってできあがりです。

まとめ

おいしい旬の春食材を使ったおすすめ春レシピです。
旬のパセリは香りが豊かですので、ソースにたっぷりと使っています。

パセリは栄養価が高く、様々な効能をもたらしてくれる野菜です。
料理のつけあわせという印象があり、どちらかと言うと食べる物ではないようなイメージですよね。
優秀なハーブなので残すのはもったいないですよ。

パセリが主役の料理はなかなかないですが、豚肉のソテーと相性抜群でおいしいです。
ぜひ作ってみてくださいね。