ノンストップ｜カジキとスナップエンドウの甘辛ダレの作り方レシピ

【ノンストップ｜カジキとスナップエンドウの甘辛ダレの作り方レシピ】
2020年5月19日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「カジキとスナップエンドウの甘辛ダレ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「カジキとスナップエンドウの甘辛ダレ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップカジキとスナップエンドウの甘辛ダレのレシピ

カジキ(切り身) 2切れ
スナップエンドウ 6本
長ネギ 1/4本
大根 1/12本(75g)

A
しょうゆ大さじ3
みりん、酒、ざらめ(または砂糖) 各大さじ1.5

サラダ油大さじ1

(2人分)

1.　長ネギはみじん切りにし、大根はすりおろします。

2.　鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮たちしたら1の長ネギを加えます。

　　火を止めてそのまま冷まします。

3.　スナップエンドウは筋を除きます。

　　カジキはひと口大に切ります。

4.　フライパンにサラダ油を中火で熱し、3のカジキとスナップエンドウの両面をこんがりと焼きます。

5.　4をバットに並べ、2のタレを加えて漬け込みます。

　　そのまま常温になるまでおいて味をなじませます。

　　器に盛ってタレをかけて、1の大根おろしを添えてできあがりです。

淡泊なカジキをしっかり味のおかずに仕上げます。
ごはんがすすむ一品です。

作り置きも出来る常備菜です。
スナップエンドウは、肉厚で歯ごたえが良く、ほんのり甘くておいしいですよね。
体に良い栄養成分もたくさん含まれていますよ。

甘辛ダレにはざらめを加えます。
コクのある上品な甘さになります。

焼いたところに冷ました漬け汁をかけて、常温になるまで置いておくと味が馴染んでおいしくなります。
冷めてもおいしいので、お弁当にも良いですね。