おしゃべりクッキング｜きのことベーコンの生姜風味の作り方レシピ

【おしゃべりクッキング｜きのことベーコンの生姜風味の作り方レシピ】
2018年10月25日放送の「おしゃべりクッキング」で岡本健二さんが「きのことベーコンの生姜風味」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おしゃべりクッキングで紹介された「きのことベーコンの生姜風味」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おしゃべりクッキングきのことベーコンの生姜風味のレシピ

〈２人分〉

しいたけ　　４枚
まいたけ　　200ｇ
エリンギ　　２本
ベーコン（かたまり）　100ｇ
水菜　１束
油　適量

☆合わせだれ

酒　　大さじ２
みりん　大さじ２
しょうゆ　大さじ２
おろしにんにく　小さじ2/3
おろししょうが　　20ｇ

１．　材料の準備

→　しいたけは石づきを切って半分に切る
→　エリンギは縦半分に切って4㎝の長さに切り、まいたけはほぐす
→　ベーコンは1㎝角の棒状に切り、水菜は3㎝の長さに切る

２．　合わせだれの酒、みりん、しゅうゆ、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせる

３．　フライパンの用意

→　油適量を熱し、ベーコンを中火で炒める
→　カリッとなったら強火にして、きのこを加えしっかり焼いて香りをだす
→　〔２．〕の合わせだれを2回に分けて加え、手早くからめる

４．　器に水菜を盛り、〔３．〕をのせる

完成！

▼ポイント

・きのこは強火でしっかり焼く
・合わせだれは2回にわけて加える

きのこがたっぷりでいいですね！
大ぶりに切ってあるので食べ応えも良いですし。
ベーコンもカリッとするまで火を通していて、きのことの食感も絶妙に
マッチしていてとても美味しいです。

合わせだれを2回に分けていれてあるので味も2段階で
しっかりついて、ご飯も進みます。
今日のメニューだと少し物足りないし小鉢で足そうかな？っていうよりは
メインでどんっと食卓に並んでいてほしいくらいです（笑）

水菜と一緒に食べるのもまた、一味違った食感や味を楽しめるのも良いですね。