志麻さん塩鮭のブランダードの作り方レシピ（メレンゲの気持ち）

【志麻さん｜塩鮭のブランダードの作り方レシピ】
2020年6月13日放送の「メレンゲの気持ち」で志麻さんさんが「塩鮭のブランダード」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、メレンゲの気持ちで紹介された「塩鮭のブランダード」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

志麻さん 塩鮭のブランダードのレシピ

志麻さん 塩鮭のブランダードの材料

• じゃがいも 250g
• 塩鮭 4切れ
• ニンニク 3片分
• こしょう 適量
• 牛乳 1カップ

志麻さん 塩鮭のブランダードの作り方

1. ジャガイモは皮をむき、輪切りにし柔らかくなるまで茹でる。
2. フライパンに鮭を入れ、半分に切ったニンニクを鮭の周りに敷き詰め、こしょうを振り牛乳を鮭が半分くらい浸かるまで（約1カップ）注ぎ、火にかけ牛乳の量が半分くらいになるまで煮詰める。途中で鮭をひっくり返す。
3. 鮭に火が通ったら鮭を一旦取り出して、皮と骨を取り除きます。
4. フライパンの牛乳に膜が張っていたら取り除き、鮭を戻し入れ、茹でたじゃがいもを加え木べらで全体を　ほぐしながら混ぜる。
5. ある程度混ざったら、余分な水分を飛ばして完成です。

まとめ

バケットに乗せたり、グラタン皿に詰めてパン粉、オリーブオイルかけてオーブンで焼いてグラタンとしても応用できます。
是非参考に作ってみてください。