ゴーヤ の 佃煮 の 作り方 を 教え て　あ・げ・る

【ゴーヤ の 佃煮 の 作り方 を 教え て】
2008年9月13日放送の「きょうの料理」で「ゴーヤ の 佃煮」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、きょうの料理で紹介された「料理名」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ゴーヤ の 佃煮 の 作り方 を 教え てレシピ

ゴーヤ の 佃煮 の 作り方 を 教え て（材料）

• ゴーヤ　2本（約500g）
• 醤油　大さじ3.5
• 砂糖　100g
• 酢　大さじ2.5
• カツオ節 ひとつかみ
• いりごま 大さじ1

ゴーヤ の 佃煮 の 作り方 を 教え て　あ・げ・る

1. ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除いたら、2㎜くらいの厚さの半月に切る。
2. 鍋にお湯を沸かし、切ったゴーヤをサッと茹でてザルにあけ水気をきります。
3. 粗熱が取れたら、しっかりと水気をしぼります。
4. 鍋に醤油　大さじ3.5、砂糖　100g、酢　大さじ2.5を入れて火にかける。
5. 沸騰したら水気を絞ったゴーヤを入れて時々かき混ぜながら煮汁が無くなるまで煮詰める。
6. 汁気がなくなったら、カツオ節　ひとつまみ、いりごま　大さじ1を加え良く混ぜ合わせたら完成。

まとめ

ゴーヤ の 佃煮 の 作り方 を 教え て欲しい方へ、苦くないゴーヤの作り方です。

是非参考に作ってみてください。