志麻さんのローストビーフの作り方「沸騰ワード10」

【家政婦志麻さんのローストビーフの作り方】
2018年6月29日の沸騰ワード10で伝説の家政婦志麻さんがローストビーフの作り方を紹介してくれました。

とても美味しそうだったので「ローストビーフ」の作り方を忘れないようにメモを残しておきます。

家政婦志麻さんのローストビーフの作り方

家政婦志麻さんのローストビーフの材料

牛ももブロック肉　600g　
塩　小さじ1
黒コショウ 小さじ1

タレの材料
しょうゆ　30ｇ
酒　30ｇ
みりん　30ｇ
砂糖3ｇ
お酢　大さじ1

家政婦志麻さんのローストビーフの作り方

1. フライパンで牛ももブロック肉の表面を焼いていきます。
2. ブロック肉全面に焼色が付いたら、取り出しラップで包みます。
3. ラップに包んだ牛ももブロック肉をジッパー付のポリ袋に入れ空気を抜いて密閉します。
4. ポリ袋を、炊飯器の中に入れ袋の上に耐熱のお皿を重石として入れ、沸騰したお湯をお肉が浸るくらい注ぎます。
5. 炊飯器のフタをして、保温するのスイッチをONにします。
6. 45分間、保温します。
7. 45分後、炊飯器から袋を取り出し薄くスライスしてローストビーフの完成。

タレを作る。

1. 鍋にしょうゆ、酒、みりん、を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖を入れ溶かす。
2. 砂糖が溶けたら火を止め粗熱をとり、冷蔵庫で30分以上冷やす。
3. 30分後、冷えたらお酢を加え良く混ぜて完成。