ソレダメ｜ナスの揚げびたしの作り方レシピ

【ソレダメ｜ナスの揚げびたしの作り方　格上げレシピ】
2020年8月5日放送の「ソレダメ」で「ナスの揚げびたし」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ソレダメで紹介された「ナスの揚げびたし」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ソレダメ ナスの揚げびたしのレシピ

ソレダメ ナスの揚げびたしの材料

• なす　2本
• 揚げ油
• めんつゆ（3倍濃縮） 100㏄
• 水 600㏄

ソレダメ ナスの揚げびたしの作り方

1. 合わせ調味料を作る。
   鍋にめんつゆ（3倍濃縮） 100㏄、水 600㏄を入れて火にかけひと煮立ちさせる。
2. ナスのヘタを切り落とし、3等分に切り皮に切込みを入れる。
3. 160度に熱した油で切ったナスを40秒～1分ほど揚げる。
4. なすに火が通ったら、すぐ熱いうちに合わせ調味料の中に入れて煮込む。
5. なすに煮汁が染み込んだら、鍋ごと氷水に鍋底をつけ冷やす。
6. なすが冷めたら、保存容器に移し、冷蔵庫で一晩寝かせて完成。

まとめ

とっても簡単で美味しい「ナスの揚げびたし」

是非参考に作ってみてください。

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