ノンストップ｜カブと厚揚げのコクうま炒めの作り方レシピ

【ノンストップ｜カブと厚揚げのコクうま炒めの作り方レシピ】
2020年10月9日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「カブと厚揚げのコクうま炒め」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「カブと厚揚げのコクうま炒め」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ カブと厚揚げのコクうま炒めのレシピ

ノンストップ カブと厚揚げのコクうま炒めの材料

2人分
カブ　 2個
厚揚げ　 1枚
高菜漬け　 60g
ごま油　 大さじ1

A
ゆず茶(またはゆずジャム) 小さじ2
酒、めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ1
水 1/2カップ

B
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2

ノンストップ カブと厚揚げのコクうま炒めの作り方

1.　カブは茎を切り分けて皮つきのまま1cm厚さの輪切りに、茎は小口切りにして40g用意します。

　　厚揚げは8等分に切ります。

2.　1のカブの茎をボウルに入れて高菜漬けを加えて混ぜ、15分ほどおいておきます。

3.　フライパンにごま油を熱し、1のカブと厚揚げを並べ、両面焼きます。

　　こんがり焼けたら、2を加えて炒め合わせ、混ぜ合わせたAを加えて全体に味をなじませます。

4.　混ぜ合わせたBの片栗粉、水でとろみをつけ、器に盛ってできあがりです。

まとめ

今が旬のカブを使っておいしい一品を作ります。
カブは皮つきのまま使います。

旬のカブは皮が柔らかいのでおいしく食べられます。
高菜漬けを加えてうま味をアップします。

高菜漬けとカブは相性は抜群です。
合わせ調味料には、ゆず茶を加えます。

砂糖の代わりにゆず茶で甘味をプラスします。
ゆずの香りで味に深みを出します。

食べ応えもあっておかずにもなりますし、お酒のおつまみにも良いですよ。
簡単につくれるので、ぜひ試してみてくださいね。