ノンストップ｜サバのイタリアンソテーの作り方レシピ

【ノンストップ｜サバのイタリアンソテーの作り方レシピ】
2020年11月6日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「サバのイタリアンソテー」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「サバのイタリアンソテー」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ サバのイタリアンソテーのレシピ

ノンストップ サバのイタリアンソテーの材料

2人分
サバ(切り身) 2切れ
塩、こしょう(黒) 各適量
トマト 1個
にんにく 2かけ
ベーコン 1枚
バジル 5枚

A
粒マスタード　大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2

オリーブオイル 大さじ2

ノンストップ サバのイタリアンソテーの作り方

1.　サバは背側の厚みのある部分に切り目を入れて、やや強めに塩、こしょうをふります。

2.　トマトはヘタを除いてざく切りにします。

　　にんにくは、1かけは半割りにしてつぶし、残りはみじん切りにします。

3.　ベーコンはみじん切りに、バジルはちぎってともにボウルに入れ、Aを混ぜ合わせます。

　　1のサバの切れ目に等分にはさみます。

4.　フライパンにオリーブオイルと2のつぶしたにんにくを入れて熱します。

　　3を並べ、両面で5～6分かけてしっかりと焼きます。

5.　別のフライパンに残りのオリーブオイルと2のみじん切りのにんにくを入れて火にかけます。

　　香りが立ったらトマトを入れて炒め、水分がほぼなくなったら、塩、こしょうで味を調えます。

6.　4を器に盛って、5のソースをかけてできあがりです。

まとめ

和食のイメージが強いサバを洋風にアレンジします。
サバとトマトソースがばっちりあいます。

中に詰める具材はハニーマスタードで深みのある味にします。
甘味と酸味をプラスします。

バジルの香りもとても良いです。
サバの臭みも消してくれます。

トマトの炒め方のポイントはしっかり炒めることです。
トマトのうま味を凝縮させていき、甘味も増します。

たべごたえもあって、おしゃれな一品です。
簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。