ノンストップ｜ブリの香り煮の作り方レシピ

【ノンストップ｜ブリの香り煮の作り方レシピ】
2020年12月14日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「ブリの香り煮」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「ブリの香り煮」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップブリの香り煮のレシピ

2人分
ブリ(切り身) 2切れ
セロリ 100g
しょうが 1かけ(10g)
焼き豆腐 1/2丁
ごま油大さじ1

A
酒 60ml
みりん大さじ2.5
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1/2

1.　セロリは筋を取って粗みじん切りにし、葉は飾り用に適量を取り分けておきます。

　　しょうがはみじん切りにします。

　　焼き豆腐は8等分に切ります。

2.　ブリはペーパータオルで水気を拭き取ります。

3.　フライパンにごま油を中火で熱し、2を皮目から焼きます。

　　焼き目がついたら裏返します。

4.　ペーパータオルで脂を拭き、Aを加えてひと煮立ちさせます。

　　1のセロリとしょうがを加えて弱火で5分間ほど煮ます。

5.　1の焼き豆腐を加えてアルミ箔をかぶせ、7～8分煮ます。

　　器に盛り、1のセロリの葉を添えてできあがりです。

ブリの香り煮は、脂がのったぶりを香ばしく焼いてから絶品の煮物にします。
ぶりを上品な味わいにします。

冬のぶりって、脂がのっていておいしいですよね。
体に良い栄養もたくさんあります。

ぶりはごま油でしっかりと焼いて、臭みを取ります。
ごま油の風味もプラスされます。

ショウガとセロリで、香り良くスッキリ上品な味にします。
シャキシャキしていておいしいですよ。

ごはんにあうおかずです。
簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。