ノンストップ｜カジキのパンフライの作り方レシピ

【ノンストップ｜カジキのパンフライの作り方レシピ】
2021年1月18日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「カジキのパンフライ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「カジキのパンフライ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ カジキのパンフライのレシピ

ノンストップ カジキのパンフライの材料

2人分
カジキ(切り身) 2枚
キャベツ 1/8コ
塩、コショウ 各適量
食パン(6枚切り) 2枚

A
小麦粉 30g
卵 1/2コ
水 大さじ1

揚げ油 適量
レモン(半月切り) 1/4コ

B
マヨネーズ 大さじ2
はちみつ 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1

ノンストップ カジキのパンフライの作り方

1.　キャベツはせん切りにします。

　　カジキは水気をふいて塩、コショウを全体にふり、10分ほどおきます。

2.　食パンは耳を切り落とし、手で細長く裂きます。

3.　ボウルにAを混ぜ合わせ、1のカジキをくぐらせ、2をまぶしつけます。

4.　揚げ油を170℃に熱して3を3～4分揚げます。

　　2のパンの耳もこんがりと素揚げします。

5.　器に1のキャベツと4を盛り、レモン、混ぜ合わせたBを添えてできあがりです。

まとめ

食パンを衣代わりに使って、サクサク食感の絶品カジキのパンフライです。
カジキをボリュームおかずにします。

カジキはソテーとか煮つけ、照り焼きとかが多く、あまりバリエーションがないですよね。
特製の衣で揚げたフライは今までと一味違ったカジキレシピです。

衣は、食パンを大ぶりに手でちぎって、ボリューム感を出します。
サクサクでおいしい衣になります。

食べ応えも抜群です。
パンがつぶれないようにふんわりつけるのがポイントです。