ノンストップ｜中華焼きいなりの作り方レシピ

【ノンストップ｜中華焼きいなりの作り方レシピ】
2021年2月12日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「中華焼きいなり」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「中華焼きいなり」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ中華焼きいなりのレシピ

2人分
油揚げ 3枚
豚バラかたまり肉 80g
小松菜 80g
しょうが 1かけ
さきイカ 10g
干ししいたけ 2枚
水 1カップ
切りもち 1コ
ごま油大さじ2
ウズラの卵(水煮) 6コ

A
オイスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
砂糖小さじ1

温かいご飯 250g

B
酒大さじ1/2
オイスターソース小さじ1

1.　豚バラかたまり肉は8mm角に切ります。

　　小松菜は1cm長さに切ります。

　　しょうがはみじん切り、さきイカは粗みじん切りにします。

　　干ししいたけは洗って分量の水で戻し、8mm角に切ります。

　　戻し汁は1/2カップとりおきます。

　　切りもちは1cm角に切ります。

2.　油揚げはペーパータオルで両面を押さえ、余分な油を除きます。

　　長さを半分に切って袋状にひらき、さらに隣合うもう一辺を切ります。

3.　フライパンにごま油を熱し、1の豚肉を炒めます。

　　色が変わったら、1の残りの材料すべてを加えて、ウズラの卵、Aを加えて混ぜます。

　　強めの中火で加熱し、水分がほぼなくなったら火を止め、ウズラ卵を取り出します。

4.　ボウルに温かいご飯を入れ、3を加えて混ぜます。

5.　2に4のご飯1/8量をつめ、3のウズラ卵1個を入れて、三角形になるように袋の口を折ります。

6.　別のフライパンに残りのごま油を温め、5を並べます。

　　混ぜ合わせたBを塗り、上下を返して同様に塗って焼き、もう一度両面繰り返してカリッと焼きます。

　　半分に切って器に盛ってできあがりです。

中華ちまきのようなおこわ風のおいなりさんです。
具に入れるさきいかはうま味が凝縮されているので、だしを加えるイメージです。

お餅を入れることによって、ごはんんと混ぜ合わさったときに、もっちりおこわ風になります。
味もしっかりついているので、おいしいですよ。

野菜もたくさん入っているので、食べ応えもあります。
油揚げにぬるたれをつけて焼くことによって、独特の香ばしさが出ます。
香りも食欲をそそります。

ぜひ試してみてくださいね。