ノンストップ｜じゃがいもときくらげの塩きんぴらの作り方レシピ

【ノンストップ｜じゃがいもときくらげの塩きんぴらの作り方レシピ】
2021年6月16日放送の「ノンストップ」でクラシルさんが「じゃがいもときくらげの塩きんぴら」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「じゃがいもときくらげの塩きんぴら」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップじゃがいもときくらげの塩きんぴらのレシピ

2人分
じゃがいも 2コ(200g)
生きくらげ 100g
にんじん 50g
豚ローストンカツ用肉 2枚(200g)
ごま油小さじ2
七味とうがらしふたつまみ

A
みりん大さじ2
砂糖大さじ1

B
顆粒和風だしの素小さじ1
塩小さじ1/2

1.　じゃがいもは5mm太さの棒状に切ります。

　　にんじんはせん切りにします。

　　生きくらげは細切りにします。

　　豚ローストンカツ用肉は1cm幅に切ります。

2.　フライパンにごま油を中火で熱し、1の肉と七味とうがらしを入れて炒めます。

　　肉の色が変わってきたら、じゃがいも、にんじんを加え、3分ほど炒めます。

3.　肉に火が通ったら、具材をフライパンの端に寄せて、あいたところにAを入れて混ぜながら煮つめます。

　　カラメル状になったら全体にからめます。

4.　Bと1のきくらげを入れて炒めて、全体に味がなじだら器に盛ってできあがりです。

和っと驚くキクラゲおしゃレシピです。
きくらげと聞くと乾燥したものを想像すると思うんですが、実はこの時期が旬で生のきくらげが出回ります。

中華料理でおなじみのコリコリとした食感が楽しいきくらげは、ビタミンDをはじめ、食物繊維、鉄分など女性に嬉しい栄養が豊富です。
きのこの一種なんですよ。

和食のきんぴらときくらげを合わせています。
豚ローストンカツ用肉を使うので、食べ応えもあるきんぴらになります。

ぜひ試してみてくださいね。