きょうの料理ビギナーズ｜豚肉と野菜の春巻の作り方レシピ

【きょうの料理ビギナーズ｜豚肉と野菜の春巻の作り方レシピ】
2018年10月30日放送の「きょうの料理ビギナーズ」で「豚肉と野菜の春巻」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、きょうの料理ビギナーズで紹介された「豚肉と野菜の春巻」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

きょうの料理ビギナーズ 豚肉と野菜の春巻のレシピ

きょうの料理ビギナーズ 豚肉と野菜の春巻の材料

春巻の皮　8枚
豚もも肉（薄切り）　100g

生しいたけ　2枚
白菜　100g
ゆでたけのこ　（小）1コ（120g）
にんじん　1/5本（25g）
ねぎ　1/5本
にんにく　1/2かけ
しょうが　1/2かけ

紹興酒（または酒）　大さじ1/2
塩　少々
コショウ　少々

【調味料】
チキンスープ　大さじ3
紹興酒（または酒）　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1
オイスターソース小さじ1/2
こしょう　少々

水溶き片栗粉　大さじ2
水溶き小麦粉　適量

サラダ油　適量
　

きょうの料理ビギナーズ 豚肉と野菜の春巻の作り方

1.生しいたけ、白菜、ゆでたけのこ、にんじんは細切りにします。ねぎ、にんにく、しょうがは千切りにします。

2.ボールに細切りにした豚肉、紹興酒、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。

3.フライパンにねぎ、しょうが、豚肉を炒め、野菜を加え炒めます。

4.【調味料】を合わせ、混ぜておきます。

5.フライパンにねぎ、にんにく、しょうがを炒め、豚肉、野菜の順に炒めたら、合わせておいた調味料を加えます。

6.一度火を止めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

7.バットに入れて、冷まします。

8.春巻の皮でアンを包みます。中身が出ないように淵に水溶き小麦粉をつけます。

9.巻き終わりを下にして、160度の油で7～8分揚げます。最後に強めの中火（180度）でカリッと揚げたら完成です。

まとめ

春巻と言えば、手間がかかる印象を持つ人も多いのではないでしょうか？
野菜を切って、調味料を合わせて置き、豚肉をこねて、炒めて、包み、揚げる。
正直なところ、かなり工程が多いですし必要な材料も多いです。
でも、作り慣れれば何でも苦にはならないものです。
アンだけ作り置きして冷凍しておくという手もあります。
春巻が作れたら、お惣菜コーナーで春巻を買わずにすむと思うと頑張れそうな気がしませんか？
ぜひ、週末などに作ってみて下さいね。