ノンストップ｜かぼちゃのクリームパスタの作り方レシピ

【ノンストップ｜かぼちゃのクリームパスタの作り方レシピ】
2021年10月29日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「かぼちゃのクリームパスタ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「かぼちゃのクリームパスタ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ かぼちゃのクリームパスタのレシピ

ノンストップ かぼちゃのクリームパスタの材料

2人分
ショートパスタ(フジッリ、ペンネなど好みのもの) 160g
かぼちゃ 正味200g
鶏もも肉 150g
塩、こしょう(黒) 各適量
しめじ 1パック(100g)
たまねぎ 1/4コ
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1

A
塩 ひとつまみ
水 1/2カップ

B
牛乳 1カップ
オイスターソース 大さじ1/2

ナツメグ ひとつまみ
イタリアンパセリ(粗みじん切り) 適量

ノンストップ かぼちゃのクリームパスタの作り方

１.　かぼちゃは種とワタを除いて1cm厚さに切ります。

　　しめじは石づきを除いて小房に分け、たまねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにします。

　　鶏もも肉はひと口大に切って塩、こしょうで下味をつけます。
　
2.　鍋に湯を沸かして塩を加え、ショートパスタを入れて袋の表示時間どおりにゆでます。

3.　フライパンにオリーブオイルを入れ、1の鶏肉を皮目を下に並べて焼きます。

　　焼き色がついたら返して火を弱め、にんにくを加えます。

　　香りが立ったら、残りの1を加えて、中火でサッと炒めます。

4.　Aを加えてフタをし、弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにします。

　　フタを外し、かぼちゃをざっくりとつぶしながら混ぜます。

　　Bを加えてとろみがつくまで加熱します。

5.　2のパスタを湯をきって加え、ナツメグをふってよく混ぜます。

　　器に盛り、こしょうとイタリアンパセリを散らしてできあがりです。

まとめ

ハロウィーンにもおすすめのかぼちゃを活かしたかぼちゃのクリームパスタのレシピです。
かぼちゃには食物繊維が豊富に含まれていて、便秘の予防や改善にも効果的だと言われています。

かぼちゃをつぶすことで、クリームソースにかぼちゃの甘味が移って上品な味に仕上がります。
オイスターソースも加えて深みのある味にします。

オイスターソースは中華系の調味料ですが、クリーム系のコクを出すのに非常に良いんです。
ぜひ試してみてくださいね。