ノンストップ｜レンコンと鶏の照り焼きの作り方レシピ

【ノンストップ｜レンコンと鶏の照り焼きの作り方レシピ】
2021年11月15日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「レンコンと鶏の照り焼き」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「レンコンと鶏の照り焼き」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップレンコンと鶏の照り焼きのレシピ

2人分
鶏もも肉 200g
レンコン 150g
万能ねぎ 2.5本
小麦粉、サラダ油各適量

A
酒、しょうゆ、みりん各大さじ1
砂糖、粒マスタード各大さじ1

1.　レンコンは皮をむき、熱湯に丸ごと入れて2分ほどゆで、水に取ります。

2.　1の水気をふいて縦半分に切り、1cm厚さの半月切りにします。

　　万能ねぎは小口切りにします。

　　鶏もも肉はひと口大に切ります。

3.　2のレンコンと鶏肉に小麦粉をまんべんなくまぶします。

4.　フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱し、3を中火で3～4分揚げ焼きにします。

　　カリッとしたら取り出します。

5.　フライパンをきれいにしてAを入れ、中火にかけます。

　　煮立ったら弱火にし、4を戻し入れて煮からめます。

　　器に盛り、2の万能ねぎを散らしてできあがりです。

レンコンと鶏の照り焼きは、具材をを一度上げてうま味を閉じ込めたジューシーな一品です。
病みつきになること間違いなしの絶品照り焼きです。

レンコンは生のままで切ろうとすると割れてしまったりするので下茹でします。
きれいに簡単に切れますよ。

照り焼きたれには、粒マスタードを入れて風味豊かにします。
辛味が少なくて酸味が強い調味料です。

加熱するとちょうどいい辛味酸味になって、いい風味だけ残ります。
ぜひ試してみてくださいね。