ノンストップ｜鮭と春菊のチャーハンの作り方レシピ

【ノンストップ｜鮭と春菊のチャーハンの作り方レシピ】
2021年11月22日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「鮭と春菊のチャーハン」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「鮭と春菊のチャーハン」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ 鮭と春菊のチャーハンのレシピ

ノンストップ 鮭と春菊のチャーハンの材料

2人分
生鮭(切り身) 1切れ
春菊 1/4束
長ねぎ 1/6本
サラダ油 大さじ1.5

A
酒、しょうゆ 各大さじ1
砂糖 大さじ1/2

卵 2コ
温かいご飯 400g
塩、こしょう 各適量

ごま油 大さじ1/2
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
いりゴマ(白) 大さじ1/2

ノンストップ 鮭と春菊のチャーハンの作り方

1.　春菊は葉の半量を取り分け、残りはみじん切りにします。

　　生鮭1切れはスプーンで身をこそげ、ほぐし皮と小骨は取り除きます。

2.　フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の鮭を炒めます。

　　ほぐれて火がとおったら、Aを加えて炒め合わせ、取り出します。

3.　フライパンをきれいにしてサラダ油を中火で熱し、溶きほぐした卵を流し入れます。

　　半熟状になるまで炒めたら、温かいご飯を加えてほぐしながら炒めます。

4.　1の長ねぎと2を加えて炒め合わせ、1のみじん切りにした春菊を加えてさっと炒めます。

　　塩、こしょうで味を調えます。

5.　1で取り分けておいた春菊の葉をBであえ、器に盛った4をのせ、いりゴマをふってできあがりです。

まとめ

特製の鮭フレークででうま味を凝縮させた一品です。
春菊のほろ苦さと香りが存分に味わえる鮭と春菊のチャーハンです。

鮭は焼く前にスプーンでフレーク状にします。
簡単フレークでしっかりと味がつきますし、臭みも抜けます。

炒めながらほぐして細かくするので、大きめでも大丈夫です。
トッピングの春菊には、ニンニクごま油でパンチを効かせます。

彩りもきれいで、食べ応えもあるチャーハンです。
簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。