ノンストップ｜ブリガパオライスの作り方レシピ

【ノンストップ｜ブリガパオライスの作り方レシピ】
2022年1月7日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「ブリガパオライス」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「ブリガパオライス」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ ブリガパオライスのレシピ

ノンストップ ブリガパオライスの材料

2人分
ブリ 2切れ(180g)

A
塩 ふたつまみ
酒 大さじ1/2

たまねぎ 1/2コ
パプリカ(赤) 1/4コ
にんにく 1かけ
バジルの葉 6枚
サラダ油 大さじ2

B
オイスターソース 大さじ1
ナムプラー、砂糖 各小さじ1

タバスコ 小さじ1/4
温かいご飯 360g

C
しょうが(みじん切り) 1かけ
長ねぎ(みじん切り) 1/3本
塩 ふたつまみ
卵 2コ

ノンストップ ブリガパオライスの作り方

1.　ブリ2切れは1.5cm角に切り、Aをからめます。

2.　たまねぎは1.5cm角に、パプリカはヘタと種を除いて1.5cm角に切ります。

3.　にんにくはみじん切りにします。

　　バジルの葉はちぎります。

4.　フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して2のにんにくを炒めます。

　　香りが立ったらたまねぎを加え、透きとおってきたら1のブリを加えて炒めます。

5.　ブリの色が変わったら2のパプリカを加えてさっと炒め、Bを加えて炒め合わせます。

　　火を止めてバジルとタバスコを加えます。

6.　ボウルに温かいご飯を入れ、Cを加えてよく混ぜ合わせます。

7.　別のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作ります。

　　器に5のご飯と4を盛り合わせ、6をのせてできあがりです。

まとめ

お正月料理を堪能されたと思いますが、このあたりで、ガパオライスなどいかがでしょうか？
余ったぶりもエスニック風にしておいしくいただきましょう。

ガパオというのは、ハーブの名前なんですよ。
日本語でバジル炒めごはんのことです。

日本では鶏肉を使用したものが一般的ですが、タイでは鶏肉だけではなく豚肉、魚介など様々な食材が使用されます。
ブリガパオライスは、旬のブリを使って新感覚に仕上げます。

ぜひ試してみてくださいね。