ノンストップ｜サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻きの作り方レシピ

【ノンストップ｜サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻きの作り方レシピ】
2022年1月12日放送の「ノンストップ」でクラシルさんが「サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻き」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻き」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻きのレシピ

ノンストップ サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻きの材料

2人分
レンコン 4cm(120g)
牛もも薄切り肉 8枚(300g)
小麦粉 大さじ1/2
スライスチーズ 4枚
練り辛子 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
酒 大さじ2

A
しょうゆ 大さじ2
みりん、水 各大さじ1
砂糖 小さじ1

クレソン 適量

ノンストップ サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻きの作り方

1. レンコン4cm皮をむいて5mm厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらして水気をきり、ペーパータオルで水気をしっかりとふきます。

2. 1の両面に小麦粉まぶし、4枚のレンコンの上にスライスチーズを4つ折りにして1枚ずつ置き、練り辛子をつけ、残りのレンコン4枚をのせてはさみます。

3. 牛もも薄切り肉広げて2を置き、全体を包むように巻きつけます。

　　1コにつき、牛肉2枚で巻きます。

　　同様に全部で4コ作ります。

4. フライパンにサラダ油中火で熱し、3を巻き終わりを下にして並べます。

　焼き色がついたら上下を返し、全体に焼き色がつくまで焼きます。

　酒をふり、ふたをして5分ほど蒸し焼きにします。

5. 肉に火が通ったらAを加え、煮汁をからめながら中火で焼いて、味をなじませます。

6. 好みで食べやすく切って、クレソンとともに器に盛ってできあがりです。

まとめ

寒いこの時期が旬のレンコンです。
食物繊維が豊富で、便の材料となり、便秘の対策に役立ちます。

疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止にも効果が期待できます。
レンコンでテンションアップおしゃレシピです。

サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻きは、レンコンにチーズをはさみ、牛肉で巻いて焼きます。
ポイントは、からしの風味でアクセントです。

レンコンとからしの相性は抜群です。
れんこんのサクッとした食感がたまりません。