ノンストップ｜どっさり三つ葉の和風チキンソテーの作り方レシピ

【ノンストップ｜どっさり三つ葉の和風チキンソテーの作り方レシピ】
2022年3月2日放送の「ノンストップ」でクラシルさんが「どっさり三つ葉の和風チキンソテー」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「どっさり三つ葉の和風チキンソテー」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ どっさり三つ葉の和風チキンソテーのレシピ

ノンストップ どっさり三つ葉の和風チキンソテーの材料

2人前
鶏もも肉　300g
三つ葉　80g

A
ごま油　大さじ1
料理酒　大さじ1
しょうゆ　小さじ2

B
昆布茶　小さじ1/2
ゆず胡椒　小さじ1

付け合わせ
三つ葉　20g

ノンストップ どっさり三つ葉の和風チキンソテーの作り方

1.　バットに鶏もも肉、Aを入れ、10分ほど漬けこみます。

2.　三つ葉はみじん切りにします。

　　付け合わせ用の三つ葉は5cm幅に切ります。

3.　フライパンを弱火で熱し、皮目を下にして1を入れます。

　　アルミホイルをかぶせ、フライ返しで押さえながら焼きます。

4.　焼き色が付いたらアルミホイルを取り除き、裏返して鶏もも肉に火が通るまで弱火で焼きます。

　　鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。

5.　4のフライパンにみじん切りにした2、Bを入れて三つ葉がしんなりするまで中火で加熱し、火から下ろします。

6.　器に付け合わせ用の2、4を盛り付けて、5をかけてできあがりです。

まとめ

三つ葉は独特の香りと味わいで、日本の料理の様々なトッピングに使われており、和食には欠かせない食材です。
葉が３枚に分かれているため三つ葉と呼ばれています。

料理の最後に散らばせたり、添えたりする脇役のイメージが強い三つ葉です。
なかなかメインになりずらいですよね。

旬のこの時期、香りがより高く、栄養も多く含まれます。
ミツバでメインおかずおしゃレシピです。

ミツバのソースにはゆず胡椒が入っていて、良いアクセントになっています。