ノンストップ｜春のしらすシューマイの作り方レシピ

【ノンストップ｜春のしらすシューマイの作り方レシピ】
2022年3月11日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「春のしらすシューマイ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「春のしらすシューマイ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ 春のしらすシューマイのレシピ

ノンストップ 春のしらすシューマイの材料

2～3人分
シューマイの皮 16枚
しらす干し 40g
カブ 2個
塩 ふたつまみ
鶏ひき肉 160g

A
しょうが(すりおろす) 1かけ
しょうゆ、ごま油 各大さじ1/2
砂糖 小さじ1/4

かたくり粉 大さじ2

B
酢 大さじ1
柚子こしょう 小さじ1/4

ノンストップ 春のしらすシューマイの作り方

1.　カブは皮をむいて2㎜角に切ります。

　　茎と葉はみじん切りにして用意し、塩をふって軽くもみ、10分ほどおいて水気を絞ります。

2.　ボウルに鶏ひき肉を入れてAを加え、よく混ぜます。

1のカブにかたくり粉をまぶして加え、茎と葉、しらす干しを加えて混ぜ合わせます。

3.　シューマイの皮で2を等分に包みます。

　　全部で16個作ります。

4.　大きめのフライパンにクッキングシートを敷いてはみ出した部分を切り取り、3を並べます。

　　フライパンとクッキングシートの間に水を深さ1.5cmほど入れ、フタをして強めの中火にかけます。

　　沸騰してきたら火を弱め、弱めの中火で10分ほど蒸して火をとおします。

　　途中火がなくなりそうなら水をたします。

5.　器に盛り、混ぜ合わせたBを添えてできあがりです。

まとめ

今が旬のカブとしらすをたっぷりと使って、ジューシーでうまみたっぷりのシューマイを作ります。
シラスはイワシ・ウナギなどの白い透明な稚魚に対して用いられる総称です。

通常は、カタクチイワシの稚魚を指すことが多いようです。
癖がなくて食べやすいだけでなく、栄養を豊富に含んだ体に良い食材です。

カブは片栗粉をまぶしてジューシーにします。
蒸したときにふっくら蒸し揚がります。

簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。