ノンストップ｜特製ホタルイカチャーハンの作り方レシピ

【ノンストップ｜特製ホタルイカチャーハンの作り方レシピ】
2022年5月27日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「特製ホタルイカチャーハン」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「特製ホタルイカチャーハン」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ 特製ホタルイカチャーハンのレシピ

ノンストップ 特製ホタルイカチャーハンの材料

2人分
飯 400g
ホタルイカ(ボイル) 120g
フキ 100g(正味80g)
塩 適量
にんにく、しょうが 各1かけ

A
卵 1個
塩昆布(粗く刻む) 5g

サラダ油 大さじ1
酒 大さじ1

B
練りがらし、しょうゆ 各小さじ2

青のり 適量

ノンストップ 特製ホタルイカチャーハンの作り方

1.　ホタルイカは目を取り除きます。

　　フキは塩で板ずりし、熱湯でゆでて水に取り、皮と筋を除いて5㎜厚さの小口切りにします。

2.　にんにく、しょうが各1かけはみじん切りにします。

3.　ボウルにご飯を入れ、Aのを加えて混ぜ合わせます。

4.　フライパンにサラダ油、2のにんにく、しょうがを入れて中火にかけます。

　　香りが立ったら、1のホタルイカ、フキを加えて炒め、酒をふって炒め合わせます。

5.　3を加えてバラバラになるまで炒め、混ぜ合わせたBの練りがらし、しょうゆを鍋肌から回し入れて炒め合わせます。

6.　器に盛り、青のり適量をふってできあがりです。

まとめ

旬のホタルイカを存分にいかした絶品チャーハンです。
ホタルイカは全身が青白く光る、多くの謎につつまれた神秘的な生き物です。

小さな体にぎっしりとおいしさが詰まっています。
プリプリっとした食感と、ワタのうまみがクセになります。

シャキシャキ食感のふきが入るので、食感も良いです。

ごはんにも一工夫です。
塩昆布を入れてうま味をアップさせます。

混ぜておくことで、全体にうま味が広がっておいしいチャーハンになります。