男子ごはん#543｜鶏のココナッツカレー(大阪スパイスカレー)の作り方レシピ

【男子ごはん#543｜鶏のココナッツカレー(大阪スパイスカレー)の作り方レシピ】
2018年11月4日放送の「男子ごはん」で「鶏のココナッツカレー(大阪スパイスカレー)」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、男子ごはんで紹介された「鶏のココナッツカレー(大阪スパイスカレー)」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

男子ごはん#543 鶏のココナッツカレー(大阪スパイスカレー)のレシピ

男子ごはん#543 鶏のココナッツカレー(大阪スパイスカレー)の材料

2人分
鶏もも肉（唐揚げ用）　３６０ｇ
タマネギ　１／２個（１００ｇ）
パクチー　１０ｇ
にんにく、しょうが　各１片
オリジナルローストスパイス　大さじ３
チリペッパー　小さじ２～３
塩　小さじ２
ココナッツミルク　１缶（４００ｇ）
サラダ油　大さじ１

オリジナルローストスパイスの作り方はこちら

男子ごはん#543 鶏のココナッツカレー(大阪スパイスカレー)の作り方

1. 鶏肉は一口大に切りバットに入れ、塩、オリジナルローストスパイスをふりよく揉み込む。
2. タマネギは粗みじん切りにし、パクチーはみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を引き、粗みじん切りにしたタマネギを入れ中火で炒めます。
4. タマネギがしんなりしたらスパイスで揉んだ鶏肉を加え、ココナッツミルクをいれて、上からニンニクとショウガをすりおろし、中火で５分間煮込みます。
5. 5分後、パクチー、チリペッパーを加えて良く混ぜ味見をして、塩で味をととたら完成。